Ariel Rodríguez Palacios nos propone un apasionante viaje culinario por el mundo de las aves. En este libro encontrará explicadas de manera fácil y didáctica algunas técnicas complejas como el deshuesado, bridado y rellenado de pollo, pato, pavo, codorniz y piezas de caza. Todo con fotos paso a paso.
Recetas exclusivas donde se combinan los sabores y la creatividad a las que ya nos tiene acostumbrados el famoso Maestro de Cocina.



Número de páginas:96
Peso:350
Formato:Rústica
Edición:2006
Idioma:Castellano
ISBN:9789500832021

En este nuevo título de la colección, Ariel Rodríguez Palacios, presenta todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y prepararlos distintos cortes de cordero-, cerdo y conejo, tres carnes q u e son siempre vedettes en las cocinas regionales y en la gastronomía internacional.
Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión explica cortes, limpieza, despostado, deshuesado, rellenado de carnes de cerdo, cordero y conejo y ofrece deliciosas recetas, clásicas y novedosas, para experimentar con este tipo de carnes.



Número de páginas:96
Peso:330
Formato:Rústica
Edición:2007
Idioma:Castellano
ISBN:9789500834728

Editorial: DISTAL
Encuadernación / Colección: CARTONE
ISBN: 9788466230117

Formato:Rústica
Edición:2014
Idioma:Castellano
ISBN:9781781864180

Editorial: PLANETA
Encuadernación / Colección: ILUSTRADA
ISBN: 9789504918226

Editoriaĺ: PARRAGON
ISBN: 9781474882675
Páginas: 192
Idioma: Español

Editorial: DISTAL
Encuadernación / Colección: CARTONE
ISBN: 9789875022911

Editorial: PAMPA BOOKS
Encuadernación / Colección: RUSTICA
ISBN: 9789874589309

Este libro de recetas les habla a los chicos y a los grandes. Los reúne en un espacio lleno de posibilidades: la cocina. Por eso está escrito con verbos en plural, repleto de ilustraciones en acuarela, con un mapa como disparador y 46 historias para viajar por la Argentina conociendo de dónde viene cada ingrediente y qué hay de especial en ellos.

Estas páginas no sólo van a ayudar a cocinar rico y simple. También van a registrar anécdotas, a valorar sabores tradicionales en platos actuales, a divertirse con juegos inspirados por los alimentos. Y, por sobre todas las cosas, este libro convoca a un desafío: encontrarse como un equipo dispuesto a divertirse y aprender, para el que todos tenemos la edad perfecta

Editorial: PLANETA
Encuadernación / Colección: *
ISBN: 9789504969334

Estos libros están dirigidos a quienes no tienen habilidades en la cocina como también a aquellos que están en otro nivel y quieren sumar excelentes sándwiches y/o ensaladas a su repertorio culinario. No creemos en las recetas estrictas, por eso encontrarán pautas claras que servirán para crear preparaciones deliciosas. La idea es jugar, mezclar y combinar diferentes sabores.

Páginas: 132
Formato: 19 x 13
ISBN: 9789876379304

Estos libros están dirigidos a quienes no tienen habilidades en la cocina como también a aquellos que están en otro nivel y quieren sumar excelentes sándwiches y/o ensaladas a su repertorio culinario. No creemos en las recetas estrictas, por eso encontrarán pautas claras que servirán para crear preparaciones deliciosas. La idea es jugar, mezclar y combinar diferentes sabores.

Páginas: 132
Formato: 19 x 13
ISBN: 9789876378673